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ARTLOCKとは、これまでの冷凍概念を覆す急速冷凍機で精肉や青果物はもちろん、すし、うな重、ラーメンなど不可能とされていた数々の食材を凍らせるだけでなく美味しさまでも保存を可能にしたデイブレイクの木下社長のインタビュー記事が5/15の日本経済新聞に記載されていました。

「ARTLOCK」とは。プロも認めた！かつてない高品質な冷凍をシェフが監修。「味」「香り」「食感」をそのまま保存。また味だけでなく、乾燥を防ぎ変色などの心配もありません。

Hinata Organic Elementsに瞬間冷凍マシンが到着しました。時代を変える瞬間冷凍の最新技術「ARTLOCK」でオーガニック野菜を加工。