ARTLOCKとオーガニック野菜で地球と身体が喜ぶはたらき

弊社では最新の瞬間冷凍技術を利用し冷凍オーガニック野菜の開発と販売を行うため
ただいま準備に取り組んでおります。

先日、最先端技術の瞬間冷凍機「ARTLOCK」が弊社へ到着しました。
納品当日の様子は前回の記事でお伝えしてますのでまだ見てないよって方はぜひご覧ください。

さて、今回はそんな「ARTLOCK」とはどのようなマシンなのでしょうか。

プロも認めた！かつてない高品質な冷凍をシェフが監修

弊社の使用の特殊冷凍ARTLOCKはフランスで腕をふるっていたシェフが、
500品目以上の食材研究を行い、食材に合わせた最適な冷凍技術を監修しています。
そのためオリティの高い、特殊冷凍食品を味わう事が可能になります。

まるでアートの世界。驚きの美味しさをそのままに！

みなさんの冷凍食品はどのようなイメージでしょうか。
例えいい食材やオーガニック製品だとしても冷凍し味や大事な栄養素が落ちてしまえば意味がありません。
ARTLOCKは「味」「香り」「食感」をそのまま保存。
また味だけでなく、乾燥を防ぎ変色などの心配もありません。

うまみ成分を逃がさない。ドリップが出ない冷凍肉を実現

お肉を冷凍する際に出てしまうドリップ。このドリップにはお肉のうまみ成分が含まれていますが
この特殊冷凍は瞬間的に材料を冷凍することによりドリップが出ず、酸化や身割れなど
味だけでなく見た目の品質も劣化することなく保存ができる画期的なマシンです。
この技術は精肉だけに限らず様々な食品でも同じ効果を実現することができます。

ARTLOCKで世界問題を解決。規格外オーガニック野菜はここで生まれ変わる

スーパーに並ぶ野菜や青果。どれもフレッシュで高品質な野菜ばかり。
もちろんこの野菜たちは収穫後、厳選されたものだけが商品となって店頭へ並びます。
野菜の中には決して腐ってたり品質が悪いわけではないのにも関わらず、形が悪いなどの理由により残念ながら処分されるいわゆる「規格外」の野菜は、国内においては年間180万トンもの量といわれており、食べられる野菜が毎日捨てられているのが現状です。
弊社では、日向市百生会で育った規格外のオーガニック野菜を一部カットしARTLOCKにて冷凍カット野菜をつくることにより世界的なフードロス問題、規格外野菜の処分を少しでも減らす取り組みを行います。

冷凍オーガニック野菜の新しいステージ。地球と身体が喜ぶ存在へ。

世界中でオーガニック製品の需要は年々高まってきています。
特にフランスやドイツ、アメリカではオーガニックへのこだわりは強いとされており日本のオーガニック食品売上ランキングは10位以下というデータもあり高くはありません。

その理由として
・慣行野菜と比べたオーガニック野菜の値段差
・スーパーでの取り扱い品目が少ない（すべての野菜がオーガニックで揃わない）
・オーガニックのメリットが浸透していない
などが取り上げられています。

このようにオーガニック野菜がご家庭に利用させるには様々な問題がありますが、
私たちの製品は
・冷凍だから日持ちしやすく、必要な分だけ利用できる
・季節ものや多品目の保存が可能
・一部規格外野菜を取り入れることにより低価格での提供
・味や鮮度、見た目を崩さない

などのメリットがあり、規格外が減ることによりフードロスの削減につながり、
ご家庭ではオーガニック野菜を取り入れやすくなる新しいスタンスです。

私たちは安心・安全そして美味しい野菜をご家庭へ届け消費者が増えるごとにフードロスも削減できる
「地球と身体が喜ぶ」企業を目指し取り組みを始めています。商品の発売を楽しみにしてください！